Domáci jogur-rýchlo a jednoducho
1 l mlieka
1 kúpený jogurt
Do čitých nádob si dajte asi po jednej polievkovej lyžici niektorého zo zakúpených jogurtov. Na 1 l mlieka stačí použiť asi 1,5 decový jogur. Potom do nádob prilejte mlieko o teplote asi 40 až 50 stupňov, najlepšie plnotučné ale nevadí ani polotučné alebo akékoľvek iné mlieko. Pomiešajte obsah, takže vznikne sladké mlieko s veľmi jemne kyselkavou chuťou od jogurtu. Položte na rádiator alebo iné teplejšie miesto a nechajte odstáť asi 12-16 hodín. Optimálna teplota na tvorbu jogurtu je okolo 30 - 40 stupňov. Nevadí ani nižšia teplota. Pri nižšej teplote sa bude jogurt tvoriť o niečo dlhšie.
Po tomto čase je z mlieka jogurt. Poznáte to ľahko. Podľa vône a podľa konzistencie.
Na zvýšenie neskoršej trvanlivosti môžete mlieko pred použitím dať takmer zovrieť. Potom ho nechajte vychladnúť na teplotu asi 40 stupňov.
Pri práci s pasterizovaným polotučným mliekom však nečakajte tak dokonale hustý krém, ako v prípade, že si kúpite plnotučný jogurt. Domáci jogurt z nevýdatného vrecúškového mlieka je o niečo redší.
Jogurt si môžete podľa poreby dochutiť kompótom, ovocím, čokoládou a podobne.
Na dalsiu prípravu môžeme z vyrobeného jogurtu odobrať a prípravu opakovať.
This post was submitted by Petra.
ja by som sachcela opytat,že či može dat aj ovocny jogurt.dakujem