Mám po mamince recept asi z roku 1947. Pivo je dobré, jen když je dost šumivé a pěnivé. Zraje čtrnáct dní. V dnešní době nejspíš použijeme petláhve od čistých vod (nikoliv od limonád). Dáte-li přece jen přednost skleněným, během zrání s nimi nehýbejte, aby neexplodovaly.
Potrebujete:
60 dkg jačmeňa, 16 l vody, ¼ kg cukru, 2-3 dkg chmeľu (dá sa kúpiť sušený v lekárni), 2 dkg sladkého drievka (lékořice, pendrek), 1 hrsť sušených jabĺk, pivovarnícke kvasnice (alebo obyčajné droždie 5-6 dkg)
Príprava:
Jačmeň dobre umyte, mokrý prikryte navlhčenou utierkou a nechajte 3 dni naklíčiť. Potom tento slad nechajte 2 dni schnúť v chladnej [...]
Potrebujete:
200 g melty
350 g cukru
20 g chmeľu
6 litrov vody
20 g droždia
Postup:
Meltu, cukor, chmeľ a 6 l vody varte dovtedy, kým neostane objem asi 5 l. Odvar odstavte z ohňa a nechajte ho vychladnúť, potom do šálky naberte trochu odvaru pridajte droždie a keď sa varením rozptýli, prilejte nádoby s odvarom. Nechajte stáť 6-8 hodín, preceďte [...]
