Bryndza - domáca výroba 2
Čerstvý ovčí syr necháme vyzrieť.
Po jeho vykysnutí, spoznáme to tak, že je v ňom už dostatok dierok, syr pokrájame na menšie kúsky, posypeme ho soľou a ručne vymiesime na kašovitú hmotu. Môžeme si pomôcť aj mlynčekom na mäso. Natlačíme natesno do zaváraninových pohárov, na dlhšie skladovanie vrch potrieme maslom, alebo masťou a poháre uzavrieme.
Necháme [...]
Bryndza - domáca výroba 1
Potrbujete:
1000 g ovčí syr (môže byť aj feta, ak je solená, uberieme soľ)
20- 50 g soľ
Príprava:
Ovčí syr, najlepšie priamo zo salaša nakrájame na kocky 4 - 5 cm.
Posekáme syr posypaný soľou sekacom mixera. Pri väčšom množstve je vvhodny mäsový mlynček.
Vzniknutú hmotu natesno natlačíme do sklenej zaváracej fľaše a uskladníme v chladničke.
Aby to malo dobrú bryndzovú [...]
Zemiaky s bryndzou
Potrebujete:
1 kg stredne veľkých zemiakov , 150 g bryndze, 150 g slaniny, 1 cibuľa , rasca , soľ
Postup:
Očistené, umyté, rozštvrtené zemiaky uvaríme v osolenej vode, do ktorej pridáme trocha rasce.
Uvarené zemiaky scedíme a necháme trocha vychladnúť.
Potom ich preložíme do misky a husto posypeme rozmrvenou bryndzou.
Slaninu a očistenú cibuľu pokrájame nadrobno a spolu popražíme.
Týmto [...]
Šmirkas
Ingrediencie
maslo, bryndza, cibuľa, sladká červená paprika
Postup prípravy
Maslo vymiešame, pridáme bryndzu, nakrájanú cibuľu, červenú papriku a zmiešame. V chladničke necháme 2-3 hodiny stáť, potom natierame na čerstvý chlieb alebo pečivo.
This post was submitted by Dusan.
Bryndzové halušky I
Suroviny:
750 g zemiakov
400 g bryndze
100 g údenej slaniny
1 vajce
150 g hladkej múky
150 g hrubej múky
soľ.
Postup:
Zemiaky očistíme, umyjeme a nastrúhame. Pridáme hrubú múku, vajce, soľ a nakoniec hladkú múku. Vypracujeme hrubšie cesto tak, aby sa oddeľovalo od misy. Z cesta nahádžme do väčšieho množstva vriacej osolenej vody halušky, povaríme ich a dierkovanou vareškou povyberáme. Slaninu nakrájame [...]
Nátierka z bryndze
Ingrediencie
maslo 60g, bryndza 150g, cibuľa 20g, čerstvá paprika, horčica, soľ, pažítka
Postup prípravy
Do rozmiešaného masla primiešame bryndzu, nastrúhanú cibuľu, nakrájanú pažítku, horčicu, červenú papriku a soľ.
This post was submitted by Dana.
Bryndzová polievka
* 1 lyžica masla, kôpor
* cca 1/2 l mlieka
* 250 g bryndze
* 2 veľké cibule
* 4 -5 stredných zemiakov + 1 veľký, or 2 menšie na halušky
* polohrubá múka (miešam so špaldovou) na zahustenie halušiek
* 1 lyžica masla, kôpor
* cca 1/2 l mlieka
* 250 g bryndze
* 2 veľké cibule
* 4 -5 stredných zemiakov + [...]
Stránka 1 z 11
